Les cookies salés parmesan jambon sont une délicieuse alternative aux traditionnels biscuits sucrés, offrant une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Originaires de la cuisine française, ces petites bouchées croustillantes allient le goût savoureux du parmesan à la richesse du jambon, créant ainsi une harmonie parfaite entre le salé et le croquant. Ce plat est particulièrement apprécié lors des apéritifs ou des buffets, car il est à la fois simple à préparer et incroyablement satisfaisant. Les gens adorent ces cookies salés parmesan jambon pour leur texture légère et leur goût irrésistible, qui en font un en-cas idéal à partager entre amis ou en famille. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ces cookies salés sont un incontournable de la gastronomie conviviale.
Ingrédients :
- 150 g de farine de blé
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de jambon sec, coupé en petits dés
- 1 uf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir moulu, au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, commencez par mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé. Utilisez une spatule ou un batteur électrique à vitesse moyenne pour obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajoutez l’uf au mélange de beurre et de parmesan. Continuez à battre jusqu’à ce que l’uf soit complètement incorporé.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’assurer une bonne aération de la pâte.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux. Utilisez une spatule pour plier la farine dans le mélange, jusqu’à ce qu’elle soit juste intégrée. Évitez de trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère.
- Ajoutez les dés de jambon sec à la pâte. Si vous le souhaitez, ajoutez également des herbes de Provence pour rehausser la saveur. Mélangez délicatement pour répartir uniformément le jambon dans la pâte.
- Assaisonnez avec du poivre noir moulu selon votre goût. Mélangez à nouveau pour bien incorporer les épices.
Refroidissement de la pâte :
- Une fois la pâte bien mélangée, formez une boule et enveloppez-la dans du film plastique.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra au beurre de durcir, ce qui rendra les cookies plus croustillants à la cuisson.
Préparation de la cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies ne collent.
- Après le temps de refroidissement, sortez la pâte du réfrigérateur. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à environ 1 cm d’épaisseur.
- Utilisez un emporte-pièce de votre choix pour découper des formes dans la pâte. Vous pouvez opter pour des cercles, des étoiles ou toute autre forme amusante.
- Disposez les formes découpées sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un espace d’environ 2 cm entre chaque cookie pour permettre à la pâte de s’étendre pendant la cuisson.
Cuisson des cookies :
- Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient dorés.
- Surveillez attentivement la cuisson, car le temps peut varier en fonction de votre four. Les cookies doivent être légèrement dorés mais encore moelleux au centre.
- Une fois cuits, retirez la plaque du four et laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Assemblage et présentation :
- Une fois les cookies complètement refroidis, vous pouvez les servir tels quels ou les garnir d’une petite touche supplémentaire. Par exemple, vous pouvez les accompagner d’une tapenade d’olive ou d’un fromage frais pour un apéritif encore plus savoureux.
- Pour une présentation élégante, disposez les cookies sur un plat de service et décorez avec quelques brins de romarin ou de thym frais.
- Ces cookies salés au parmesan
Conclusion:
En résumé, ces cookies salés au parmesan et jambon sont un incontournable à essayer absolument. Leur combinaison de saveurs riches et salées, associée à une texture croustillante, en fait un en-cas parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un apéritif entre amis, un pique-nique en famille ou même comme une collation gourmande à tout moment de la journée. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages, comme le cheddar ou le gouda, ou à ajouter des herbes fraîches comme du romarin ou du thym pour une touche aromatique supplémentaire. Vous pouvez également remplacer le jambon par du bacon croustillant ou des légumes grillés pour une version végétarienne tout aussi délicieuse. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de cookies salés au parmesan et jambon et à partager votre expérience avec nous. Que vous les serviez chauds sortis du four ou à température ambiante, ces petits délices ne manqueront pas de ravir vos invités et de faire sensation. N’oubliez pas de nous faire part de vos astuces et variations en commentaires, car chaque expérience enrichit notre communauté culinaire. Bon appétit ! Print
Cookies salés parmesan jambon : une recette irrésistible à découvrir !
- Total Time: 45 minutes
- Yield: Environ 20 cookies 1x
Description
Des cookies salés au parmesan et jambon sec, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, idéaux pour un apéritif ou un en-cas savoureux.
Ingredients
Scale- 150 g de farine de blé
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de jambon sec, coupé en petits dés
- 1 uf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir moulu, au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le parmesan râpé jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajoutez l’uf et battez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en pliant délicatement.
- Ajoutez les dés de jambon sec et les herbes de Provence, si désiré. Mélangez délicatement.
- Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à environ 1 cm d’épaisseur.
- Découpez des formes avec un emporte-pièce et disposez-les sur la plaque en laissant de l’espace entre chaque cookie.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.
- Servez les cookies tels quels ou avec une tapenade d’olive ou un fromage frais. Décorez avec des herbes fraîches pour une présentation élégante.
Notes
- Surveillez la cuisson, car le temps peut varier selon votre four.
- Ces cookies peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
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