ufs cocotte chèvre lardons, un plat réconfortant qui allie la douceur des ufs à la richesse du fromage de chèvre et le croquant des lardons. Cette recette traditionnelle française, souvent servie en entrée ou en plat principal léger, a su traverser les âges grâce à sa simplicité et à ses saveurs irrésistibles. Les ufs cocotte sont non seulement faciles à préparer, mais ils offrent également une texture crémeuse qui ravit les papilles. Les gourmets apprécient particulièrement ce plat pour son mélange harmonieux de goûts salés et crémeux, qui en fait un choix parfait pour un dîner convivial ou un brunch entre amis. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier expérimenté, les ufs cocotte chèvre lardons sauront séduire tous les palais.
Ingrédients :
- 4 ufs
- 100 g de fromage de chèvre (type crottin ou bûche)
- 100 g de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour graisser les ramequins
Préparation des ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Une fois cuits, égouttez les lardons sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
- Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux ou en rondelles, selon votre préférence.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez bien.
Préparation des ramequins
- Beurrez généreusement quatre ramequins individuels avec du beurre pour éviter que les ufs ne collent.
- Répartissez les lardons au fond de chaque ramequin, en veillant à bien les répartir.
- Ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre sur les lardons dans chaque ramequin.
Ajout des ufs
- Cassez délicatement un uf dans chaque ramequin, en prenant soin de ne pas briser le jaune.
- Versez ensuite le mélange de crème fraîche et de ciboulette sur les ufs, en veillant à ne pas les submerger. Le mélange doit juste recouvrir le blanc d’uf.
- Ajoutez quelques morceaux supplémentaires de fromage de chèvre sur le dessus pour une belle présentation et un goût encore plus savoureux.
Cuisson des ufs cocotte
- Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Cela créera un bain-marie qui permettra une cuisson douce et uniforme des ufs.
- Enfournez les ramequins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson : les ufs doivent être cuits mais le jaune doit rester coulant. Si vous préférez un jaune plus ferme, laissez cuire quelques minutes de plus.
- Une fois cuits, retirez les ramequins du four avec précaution, en utilisant des gants de cuisine pour éviter les brûlures.
Service
- Servez les ufs cocotte immédiatement, accompagnés de pain grillé ou de pain de campagne pour tremper dans les ufs. Vous pouvez également ajouter un peu de ciboulette fraîche sur le dessus pour la décoration.
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez également saupoudrer un peu de paprika ou de piment d’Espelette sur le dessus avant de servir.
Variantes et conseils
- Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
- Pour un goût encore plus prononcé, essayez d’ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin dans le mélange de crème.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de sauce piquante dans le mélange de crème.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou du yaourt à la place de la crème fraîche épaisse.
Conclusion:
En résumé, cette recette d’ufs cocotte chèvre lardons est un incontournable à essayer absolument. La combinaison crémeuse du fromage de chèvre avec le croquant des lardons crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. De plus, la simplicité de la préparation en fait un plat idéal pour un brunch, un déjeuner léger ou même un dîner rapide en semaine. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des légumes de saison comme des épinards ou des tomates séchées, ou à remplacer le fromage de chèvre par un fromage à pâte molle de votre choix. Vous pouvez également servir ces ufs cocotte avec une salade verte croquante ou des tranches de pain grillé pour un repas encore plus complet. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette d’ufs cocotte chèvre lardons et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un repas en solo ou pour impressionner vos invités, ce plat saura séduire tous les gourmands. N’oubliez pas de nous faire part de vos variations et de vos astuces en commentaires ! Bon appétit ! Print
ufs cocotte chèvre lardons : une recette savoureuse et facile à réaliser
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Des ufs cocotte crémeux, garnis de lardons fumés et de fromage de chèvre, cuits au four pour un plat réconfortant et savoureux. Parfait pour un brunch ou un dîner léger, à déguster avec du pain grillé.
Ingredients
Scale- 4 ufs
- 100 g de fromage de chèvre (type crottin ou bûche)
- 100 g de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour graisser les ramequins
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants (environ 5 à 7 minutes). Remuez régulièrement.
- Égouttez les lardons sur du papier absorbant.
- Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux ou en rondelles.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le lait, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez la ciboulette ciselée.
- Beurrez généreusement quatre ramequins.
- Répartissez les lardons au fond de chaque ramequin, puis ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre.
- Cassez un uf délicatement dans chaque ramequin.
- Versez le mélange de crème sur les ufs, en veillant à ne pas les submerger.
- Ajoutez quelques morceaux supplémentaires de fromage de chèvre sur le dessus.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les ufs soient cuits mais que le jaune reste coulant.
- Retirez les ramequins du four avec précaution.
- Servez immédiatement, accompagné de pain grillé ou de pain de campagne.
Notes
- Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou du yaourt à la place de la crème fraîche épaisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
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