Les croissants au yaourt sans culpabilité sont une délicieuse alternative aux croissants traditionnels, alliant légèreté et saveurs irrésistibles. Originaires de France, ces petits délices feuilletés ont su conquérir le cur des gourmands à travers le monde. Leur texture légère et leur goût savoureux en font un choix parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, sans la culpabilité qui accompagne souvent les pâtisseries riches en beurre.
Ce qui rend les croissants au yaourt sans culpabilité si appréciés, c’est leur simplicité et leur rapidité de préparation. En utilisant du yaourt, vous obtenez une pâte moelleuse et aérée, tout en réduisant les calories. Que vous soyez en quête d’une option saine ou simplement d’une nouvelle recette à essayer, ces croissants sauront ravir vos papilles tout en respectant votre ligne. Préparez-vous à savourer un moment de pur bonheur culinaire !
Ingrédients :
- 250 g de yaourt nature (de préférence grec pour une texture plus épaisse)
- 200 g de farine de blé (ou farine complète pour une version plus saine)
- 50 g de beurre fondu (ou huile de coco pour une version sans lactose)
- 50 g de sucre (vous pouvez utiliser du sucre de coco ou un édulcorant naturel)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 1 uf (pour la dorure, facultatif)
- Un peu de farine supplémentaire pour le plan de travail
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, versez le yaourt nature. Assurez-vous qu’il soit à température ambiante pour faciliter le mélange.
- Ajoutez le beurre fondu au yaourt. Si vous utilisez de l’huile de coco, assurez-vous qu’elle soit fondue mais pas chaude.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel. Cela permettra de bien répartir la levure et le sucre dans la pâte.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au yaourt et au beurre. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire, mais veillez à ne pas en mettre trop pour ne pas alourdir la texture des croissants.
- Une fois la pâte bien mélangée, formez une boule et enveloppez-la dans du film plastique. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la pâte de se raffermir et facilitera le façonnage des croissants.
Façonnage des croissants :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en un grand rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Découpez le rectangle en triangles isocèles. Pour cela, vous pouvez couper le rectangle en bandes de 10 cm de large, puis chaque bande en triangles de 10 cm de base.
- Pour former les croissants, prenez un triangle et commencez à le rouler à partir de la base jusqu’à la pointe. Assurez-vous de bien serrer pour que le croissant garde sa forme pendant la cuisson.
- Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un espace entre chaque croissant pour qu’ils puissent gonfler.
- Si vous le souhaitez, battez l’uf dans un petit bol et badigeonnez le dessus des croissants pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
Cuisson des croissants :
- Enfournez les croissants dans le four préchauffé à 180°C.
- Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés. Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Une fois cuits, sortez les croissants du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela permettra à l’air de circuler et évitera qu’ils ne deviennent détrempés.
Suggestions de service :
- Servez les croissants tièdes, accompagnés de confiture, de miel ou de chocolat fondu pour un petit-déjeuner gourmand.
- Pour une version salée, vous pouvez les garnir de fromage frais, de jambon ou de légumes grillés avant de les rouler.
- Ces croissants au yaourt peuvent également être congelés. Pour cela, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu’à un
Conclusion:
Les croissants au yaourt sans culpabilité sont une véritable révélation culinaire qui allie plaisir et légèreté. Cette recette est un incontournable pour ceux qui souhaitent savourer une délicieuse viennoiserie sans compromettre leur santé. Avec leur texture feuilletée et leur goût irrésistible, ces croissants sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des garnitures comme des pépites de chocolat, des fruits frais ou même un peu de confiture pour une touche sucrée. Vous pouvez également essayer de les préparer avec différents types de yaourt, comme du yaourt grec pour une texture encore plus riche, ou du yaourt aromatisé pour une explosion de saveurs. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de croissants au yaourt sans culpabilité et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que vous les dégustiez au petit-déjeuner ou lors d’un brunch, ces croissants sauront séduire tous les palais. N’oubliez pas de nous faire part de vos astuces et de vos variations, car chaque expérience compte et peut inspirer d’autres gourmands à se lancer dans cette aventure culinaire. Bon appétit ! Print
Croissants au yaourt sans culpabilité : une recette saine et délicieuse à découvrir
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 8 croissants. 1x
Description
préparer. Ces croissants au yaourt sont légers et moelleux, idéaux pour un petit-déjeuner ou un goûter savoureux.
Ingredients
Scale- 250 g de yaourt nature
- 200 g de farine de blé
- 50 g de beurre fondu
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 1 uf (pour la dorure, facultatif)
- Un peu de farine supplémentaire pour le plan de travail
Instructions
- Dans un grand bol, versez le yaourt nature. Assurez-vous qu’il soit à température ambiante pour faciliter le mélange.
- Ajoutez le beurre fondu au yaourt. Si vous utilisez de l’huile de coco, assurez-vous qu’elle soit fondue mais pas chaude.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel. Cela permettra de bien répartir la levure et le sucre dans la pâte.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au yaourt et au beurre. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte pour qu’elle reste légère.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire, mais veillez à ne pas en mettre trop pour ne pas alourdir la texture des croissants.
- Une fois la pâte bien mélangée, formez une boule et enveloppez-la dans du film plastique. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la pâte de se raffermir et facilitera le façonnage des croissants.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en un grand rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Découpez le rectangle en triangles isocèles. Pour cela, vous pouvez couper le rectangle en bandes de 10 cm de large, puis chaque bande en triangles de 10 cm de base.
- Pour former les croissants, prenez un triangle et commencez à le rouler à partir de la base jusqu’à la pointe. Assurez-vous de bien serrer pour que le croissant garde sa forme pendant la cuisson.
- Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un espace entre chaque croissant pour qu’ils puissent gonfler.
- Si vous le souhaitez, battez l’uf dans un petit bol et badigeonnez le dessus des croissants pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
- Enfournez les croissants dans le four préchauffé à 180°C.
- Faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés. Surveillez la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Une fois cuits, sortez les croissants du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela permettra à l’air de circuler et évitera qu’ils ne deviennent détrempés.
Notes
- Servez les croissants tièdes, accompagnés de confiture, de miel ou de chocolat fondu pour un petit-déjeuner gourmand.
- Pour une version salée, vous pouvez les garnir de fromage frais, de jambon ou de légumes grillés avant de les cuire.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 à 20 minutes
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