La barre tendre moka délicieuse est un véritable délice qui allie le goût riche du café à la douceur d’une collation saine. Ce dessert, qui a gagné en popularité au fil des ans, est souvent apprécié pour sa texture moelleuse et son arôme envoûtant. Originaire des cafés traditionnels, la barre tendre moka a su s’imposer comme un incontournable dans les cuisines modernes, offrant une pause gourmande à tout moment de la journée.
Les gens adorent cette recette non seulement pour son goût irrésistible, mais aussi pour sa praticité. Facile à préparer, la barre tendre moka délicieuse se prête à de nombreuses variations, permettant à chacun d’y ajouter sa touche personnelle. Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide, un en-cas au travail ou un dessert après le dîner, cette barre est la solution parfaite pour satisfaire vos envies sucrées tout en restant équilibré. Préparez-vous à découvrir une recette qui va ravir vos papilles et devenir un classique dans votre répertoire culinaire !
Ingrédients :
- 200 g de biscuits au chocolat (type Petit Écolier)
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 3 ufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’extrait de café (ou 1 expresso fort)
- 1 pincée de sel
- 50 g de noisettes concassées (facultatif)
Préparation de la base de biscuits
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un mixeur, placez les biscuits au chocolat et mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Dans un grand bol, mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu. Remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Tapissez le fond d’un moule à gâteau (environ 20 cm de diamètre) avec du papier sulfurisé. Versez le mélange de biscuits au fond du moule et pressez fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme.
- Enfournez la croûte pendant 10 minutes, puis retirez-la du four et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la garniture.
Préparation de la garniture au chocolat et au café
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec la crème fraîche. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battez le mélange avec un fouet jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
- Ajoutez l’extrait de café (ou l’expresso) au mélange d’ufs et mélangez bien.
- Incorporez le mélange de chocolat fondu dans le mélange d’ufs en remuant délicatement pour éviter de faire retomber les ufs.
- Ajoutez une pincée de sel et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
- Si vous utilisez des noisettes concassées, incorporez-les à la garniture au chocolat à ce stade.
Assemblage et cuisson
- Versez la garniture au chocolat sur la croûte de biscuits refroidie dans le moule.
- Enfournez le tout pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit légèrement pris mais encore un peu tremblotant. Cela permettra d’obtenir une texture fondante.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le moule du four et laissez refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure.
- Ensuite, placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit, pour qu’il prenne bien.
Décoration et service
- Avant de servir, vous pouvez décorer la barre tendre moka avec un peu de cacao en poudre tamisé ou des copeaux de chocolat.
- Pour démouler, passez un couteau le long des bords du moule, puis retirez délicatement le gâteau en utilisant le papier sulfurisé.
- Coupez la barre en portions carrées ou rectangulaires selon votre préférence.
- Servez les barres tendres moka avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Conseils supplémentaires
- Pour une version encore plus intense en café, vous pouvez ajouter un peu de café soluble dans la garniture.
- Si vous n’aimez pas le chocolat noir, vous pouvez remplacer par du chocolat au lait, mais ajustez
Conclusion:
En résumé, la recette de la Barre Tendre Moka Délicieuse est un incontournable pour tous les amateurs de douceurs gourmandes. Sa texture moelleuse et son goût riche en café en font un en-cas parfait pour accompagner votre pause café ou pour satisfaire une envie sucrée à tout moment de la journée. Que vous choisissiez de la déguster telle quelle ou de l’accompagner d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent, cette barre saura ravir vos papilles. N’hésitez pas à expérimenter avec des variations, comme l’ajout de noix, de pépites de chocolat ou même d’épices comme la cannelle pour une touche personnelle. Chaque bouchée peut être une nouvelle découverte, et c’est ce qui rend cette recette si spéciale. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de Barre Tendre Moka Délicieuse et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres gourmands à se lancer dans cette aventure culinaire. Alors, enfilez votre tablier, préparez-vous à régaler vos proches et à savourer chaque bouchée de cette délicieuse création ! Print
Barre Tendre Moka Délicieuse : Découvrez la Recette Parfaite pour un Goût Inoubliable
- Total Time: 100 minutes
- Yield: 8 portions 1x
Description
Un gâteau au chocolat et au café avec une croûte de biscuits au chocolat, idéal pour les amateurs de desserts gourmands. Facile à préparer, il allie la richesse du chocolat noir à l’arôme du café, parfait pour une occasion spéciale ou un moment de douceur.
Ingredients
Scale- 200 g de biscuits au chocolat (type Petit Écolier)
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 3 ufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d’extrait de café (ou 1 expresso fort)
- 1 pincée de sel
- 50 g de noisettes concassées (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mixez les biscuits au chocolat jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu dans un grand bol.
- Tapissez le fond d’un moule à gâteau (environ 20 cm de diamètre) avec du papier sulfurisé. Versez le mélange de biscuits et pressez fermement pour former une croûte uniforme.
- Enfournez la croûte pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat noir avec la crème fraîche à feu doux, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et pâle.
- Ajoutez l’extrait de café et mélangez bien.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange d’ufs délicatement.
- Ajoutez une pincée de sel et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Incorporez les noisettes concassées si désiré.
- Versez la garniture au chocolat sur la croûte de biscuits refroidie.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement pris mais encore tremblotant.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Décorez avec du cacao en poudre tamisé ou des copeaux de chocolat avant de servir.
- Démoulez délicatement en passant un couteau le long des bords.
- Coupez en portions et servez avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
Notes
- Pour une version plus intense en café, ajoutez un peu de café soluble dans la garniture.
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait si vous le souhaitez.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
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