Gambas au beurre et ail, un plat qui évoque instantanément des souvenirs de dîners en bord de mer, est une véritable célébration des saveurs maritimes. Originaire des côtes méditerranéennes, cette recette met en avant la richesse des fruits de mer, tout en étant simple à préparer. Les gambas, avec leur chair tendre et juteuse, se marient parfaitement avec le beurre fondant et l’ail parfumé, créant une harmonie de goûts qui ravit les papilles.
Les amateurs de cuisine apprécient particulièrement les gambas au beurre et ail pour leur texture délicate et leur goût savoureux, qui évoquent des moments de convivialité autour d’une table. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi rapide à réaliser, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui souhaitent impressionner sans passer des heures en cuisine. Laissez-vous séduire par cette recette incontournable qui saura apporter une touche d’élégance à vos repas !
Ingrédients :
- 500 g de gambas (crues et décortiquées)
- 100 g de beurre
- 4 gousses d’ail (finement hachées)
- 1 bouquet de persil frais (ciselé)
- 1 citron (pour le jus et les zestes)
- Sel (au goût)
- Poivre noir (au goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation des gambas
- Commencez par bien rincer les gambas sous l’eau froide pour enlever toute impureté. Égouttez-les soigneusement.
- Si vous ne les avez pas encore décortiquées, retirez la carapace des gambas en laissant la queue intacte pour une présentation plus élégante.
- Dans un grand bol, assaisonnez les gambas avec du sel, du poivre noir, et le jus d’un demi-citron. Mélangez bien pour que les gambas soient uniformément enrobées. Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
Préparation du beurre à l’ail
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Évitez de le faire bouillir pour ne pas altérer son goût.
- Ajoutez les gousses d’ail hachées au beurre fondu. Remuez délicatement et laissez cuire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’ail devienne légèrement doré. Surveillez attentivement pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporez le persil ciselé au mélange de beurre et d’ail. Mélangez bien et retirez du feu. Réservez.
Cuisson des gambas
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les gambas marinées.
- Faites cuire les gambas pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Ne surchargez pas la poêle pour garantir une cuisson uniforme.
- Une fois les gambas cuites, versez le mélange de beurre à l’ail sur les gambas dans la poêle. Remuez délicatement pour bien enrober les gambas de la sauce.
- Ajoutez le zeste du citron pour rehausser les saveurs. Mélangez à nouveau et laissez cuire encore 1 minute pour que les saveurs se mélangent bien.
Assemblage et service
- Retirez la poêle du feu et transférez les gambas au beurre et à l’ail dans un plat de service.
- Pour une présentation élégante, vous pouvez garnir le plat avec quelques brins de persil frais et des quartiers de citron.
- Servez immédiatement, accompagné de pain frais pour profiter de la délicieuse sauce au beurre et à l’ail.
- Vous pouvez également servir ce plat avec un accompagnement de riz basmati ou de pâtes pour un repas complet.
Conseils supplémentaires
- Pour une touche épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge en flocons lors de la cuisson des gambas.
- Si vous aimez les saveurs plus prononcées, n’hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc au mélange de beurre et d’ail pendant la cuisson.
- Assurez-vous de ne pas trop cuire les gambas, car elles peuvent devenir caoutchouteuses. Une cuisson rapide à feu moyen est idéale.
- Pour une variante, vous pouvez remplacer les gambas par des crevettes ou des langoustines, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
Accords mets et vins
- Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec les gambas au beurre et
Conclusion:
Les gambas au beurre et ail sont un véritable délice qui mérite d’être essayé au moins une fois dans votre vie culinaire. Ce plat savoureux, alliant la richesse du beurre à la puissance de l’ail, offre une expérience gustative inoubliable qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous les serviez en entrée, accompagnées d’une baguette croustillante pour saucer le reste de la sauce, ou en plat principal avec un accompagnement de riz ou de légumes grillés, ces gambas sont toujours un succès. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre, ou même à incorporer un peu de piment pour une touche épicée. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fruits de mer ou ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour une version encore plus colorée et nutritive. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de gambas au beurre et ail et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé et si vous avez apporté votre propre touche personnelle à ce plat. Vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres amateurs de cuisine à se lancer dans cette aventure culinaire. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à savourer ce plat irrésistible ! Print
Gambas au beurre et ail : Recette savoureuse et facile à réaliser
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Savourez des gambas marinées et cuites dans un beurre à l’ail parfumé, agrémentées de persil frais et de zestes de citron. Ce plat simple et raffiné ravira les amateurs de fruits de mer. Parfait à servir avec du pain frais, du riz basmati ou des pâtes.
Ingredients
Scale- 500 g de gambas (crues et décortiquées)
- 100 g de beurre
- 4 gousses d’ail (finement hachées)
- 1 bouquet de persil frais (ciselé)
- 1 citron (pour le jus et les zestes)
- Sel (au goût)
- Poivre noir (au goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Rincez les gambas sous l’eau froide et égouttez-les.
- Décortiquez-les en laissant la queue intacte.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus d’un demi-citron. Laissez mariner 15 minutes.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez le persil ciselé, mélangez et retirez du feu.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les gambas et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses.
- Versez le mélange de beurre à l’ail sur les gambas et mélangez délicatement.
- Ajoutez le zeste de citron et laissez cuire 1 minute.
- Transférez les gambas dans un plat de service.
- Garnissez de persil frais et de quartiers de citron.
- Servez immédiatement avec du pain frais ou un accompagnement de riz basmati ou de pâtes.
Notes
- Pour une touche épicée, ajoutez des flocons de piment rouge.
- Un peu de vin blanc peut être ajouté au mélange de beurre pour plus de saveur.
- Ne pas trop cuire les gambas pour éviter qu’elles deviennent caoutchouteuses.
- Remplacez les gambas par des crevettes ou des langoustines si désiré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
Leave a Comment