Tarte courgette feta est un plat savoureux qui allie la douceur des courgettes à la richesse de la feta, créant ainsi une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Originaire de la cuisine méditerranéenne, cette tarte est non seulement délicieuse, mais elle est également un symbole de convivialité et de partage. Les courgettes, souvent considérées comme un légume d’été, sont mises à l’honneur dans cette recette, apportant une texture fondante et une fraîcheur inégalée.
Les amateurs de tarte courgette feta apprécient ce plat pour sa simplicité et sa rapidité de préparation, ce qui en fait un choix idéal pour un repas en famille ou entre amis. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner réconfortant, cette tarte est un véritable régal qui s’adapte à toutes les occasions. Avec sa croûte dorée et croustillante, son intérieur crémeux et savoureux, elle est sûre de devenir un incontournable de votre table.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (ou pâte feuilletée)
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de feta
- 3 ufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation des légumes :
- Commencez par laver les courgettes sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Séchez-les avec un torchon propre.
- Coupez les courgettes en fines rondelles ou en petits dés, selon votre préférence. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide.
- Pelez la gousse d’ail et émincez-la finement. Si vous préférez un goût d’ail plus doux, vous pouvez également la hacher grossièrement.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Préparation de la garniture :
- Dans un grand bol, cassez les ufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse et le lait aux ufs battus. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Émiettez la feta dans le mélange d’ufs et de crème. Assurez-vous de bien l’incorporer pour qu’elle soit répartie uniformément dans la préparation.
- Ajoutez les courgettes sautées au mélange et mélangez délicatement pour ne pas écraser la feta. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Assemblage de la tarte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Versez le mélange de courgettes et de feta sur la pâte, en veillant à bien le répartir sur toute la surface.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques rondelles de courgettes sur le dessus pour la décoration.
Cuisson de la tarte :
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit bien prise.
- Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre de la tarte. S’il en ressort propre, la tarte est prête.
- Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la démouler.
Service :
- Servez la tarte courgette feta chaude, tiède ou à température ambiante, selon votre préférence.
- Elle peut être accompagnée d’une salade verte pour un repas léger ou servie en entrée lors d’un repas plus copieux.
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou un peu de vinaigre balsamique sur le dessus avant de servir.
Conseils et variations :
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons,
Conclusion:
La tarte courgette feta est un plat incontournable qui allie simplicité et saveurs délicieuses. Sa croûte dorée et croustillante, associée à la douceur des courgettes et à la richesse de la feta, en fait une option parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Que vous la serviez chaude ou à température ambiante, cette tarte est idéale pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic, ou même à incorporer d’autres légumes de saison tels que des tomates cerises ou des poivrons. Vous pouvez également remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une touche encore plus crémeuse. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de tarte courgette feta et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous avez personnalisé votre tarte et quelles variations vous avez essayées. Bon appétit et à vos fourneaux ! Print
Tarte courgette feta : Recette facile et délicieuse à essayer !
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 portions 1x
Description
Tarte aux courgettes et feta, idéale pour un repas léger ou en entrée. Cette recette combine des courgettes sautées, de la feta crémeuse et une garniture onctueuse d’ufs et de crème, le tout cuit dans une pâte dorée. Servez-la chaude, tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.
Ingredients
Scale- 1 pâte brisée (ou pâte feuilletée)
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de feta
- 3 ufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Lavez les courgettes sous l’eau froide et séchez-les.
- Coupez les courgettes en rondelles ou en dés.
- Émincez la gousse d’ail.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 minute.
- Ajoutez les courgettes et faites-les sauter 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence. Laissez refroidir.
- Dans un bol, cassez les ufs et battez-les.
- Ajoutez la crème fraîche et le lait, mélangez bien.
- Émiettez la feta dans le mélange et incorporez-la.
- Ajoutez les courgettes sautées et mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm et piquez le fond.
- Versez le mélange de courgettes et feta sur la pâte.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
- Servez chaud, tiède ou à température ambiante.
- Accompagnez d’une salade verte ou d’un filet d’huile d’olive.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons pour varier les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
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