Cuisses de poulet croustillantes, un plat qui évoque des souvenirs de repas en famille et de moments de convivialité. Cette recette, qui trouve ses racines dans la cuisine traditionnelle, est appréciée dans de nombreuses cultures à travers le monde. Les cuisses de poulet, avec leur peau dorée et croustillante, offrent une texture irrésistible qui ravit les papilles. La combinaison de saveurs savoureuses et d’épices aromatiques fait de ce plat un favori pour les dîners en semaine ou les occasions spéciales.
Les gens adorent les cuisses de poulet croustillantes non seulement pour leur goût délicieux, mais aussi pour leur simplicité de préparation. En quelques étapes faciles, vous pouvez créer un repas réconfortant qui plaira à toute la famille. Que vous les serviez avec des légumes rôtis ou une salade fraîche, ces cuisses de poulet croustillantes sont toujours un succès. Préparez-vous à découvrir une recette qui va devenir un incontournable dans votre cuisine !
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet (avec peau)
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de chapelure (de préférence panko pour plus de croustillant)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de romarin séché
- 2 ufs
- 1/4 tasse de lait
- Huile pour friture (huile de tournesol ou d’arachide)
Préparation de la marinade
- Dans un grand bol, mélangez les ufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les cuisses de poulet dans le bol et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées du mélange. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit. Cela permettra au poulet de s’imprégner des saveurs.
Préparation de la panure
- Dans un autre grand bol, ajoutez la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel, le poivre, le thym et le romarin. Mélangez bien tous les ingrédients secs.
- Dans un troisième bol, versez la chapelure. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre à la chapelure si vous le souhaitez pour plus de saveur.
Panure des cuisses de poulet
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F) si vous souhaitez finir la cuisson au four après la friture.
- Retirez les cuisses de poulet de la marinade et laissez l’excès de liquide s’égoutter.
- Enrobez chaque cuisse de poulet dans le mélange de farine, en veillant à bien couvrir toute la surface. Tapotez pour enlever l’excès de farine.
- Ensuite, plongez la cuisse dans le mélange d’ufs et de lait, puis enrobez-la de chapelure. Assurez-vous que la chapelure adhère bien à la surface du poulet.
- Répétez cette étape pour toutes les cuisses de poulet.
Cuisson des cuisses de poulet
- Dans une grande poêle, chauffez environ 1 à 2 cm d’huile à feu moyen-vif. Pour vérifier si l’huile est prête, vous pouvez y plonger un petit morceau de pain ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est prête.
- Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les cuisses de poulet, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.
- Faites frémir les cuisses de poulet pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Utilisez des pinces pour les retourner avec précaution.
- Une fois dorées, retirez les cuisses de poulet de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Finition au four (optionnel)
- Si vous souhaitez vous assurer que le poulet est bien cuit à l’intérieur, placez les cuisses de poulet dorées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les dans le four préchauffé à 200°C (390°F) pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la température
Conclusion:
En résumé, cette recette de cuisses de poulet croustillantes est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine savoureuse et réconfortante. La combinaison de la peau dorée et croustillante avec la tendreté de la viande en fait un plat irrésistible qui ravira vos convives à chaque fois. Que vous choisissiez de les servir avec une purée de pommes de terre crémeuse, une salade fraîche ou des légumes rôtis, ces cuisses de poulet s’adaptent à toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille ou un repas entre amis. N’hésitez pas à expérimenter avec des marinades différentes ou à ajouter des épices pour personnaliser cette recette selon vos goûts. Vous pouvez également essayer de les accompagner d’une sauce barbecue maison ou d’une sauce au yaourt pour une touche encore plus gourmande. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de cuisses de poulet croustillantes et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et inspirent d’autres passionnés de cuisine. Alors, enfilez votre tablier, préparez ces délicieuses cuisses de poulet croustillantes et régalez-vous ! Print
Cuisses de poulet croustillantes : Recette facile et délicieuse à essayer !
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 cuisses de poulet 1x
Description
Des cuisses de poulet croustillantes, marinées et panées, frites à la perfection pour un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Parfaites avec une sauce ou une salade pour un repas équilibré.
Ingredients
Scale- 4 cuisses de poulet (avec peau)
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de chapelure (de préférence panko)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de romarin séché
- 2 ufs
- 1/4 tasse de lait
- Huile pour friture (huile de tournesol ou d’arachide)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les ufs et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les cuisses de poulet dans le bol et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées du mélange. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.
- Dans un autre grand bol, ajoutez la farine, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel, le poivre, le thym et le romarin. Mélangez bien tous les ingrédients secs.
- Dans un troisième bol, versez la chapelure. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre à la chapelure si vous le souhaitez pour plus de saveur.
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F) si vous souhaitez finir la cuisson au four après la friture.
- Retirez les cuisses de poulet de la marinade et laissez l’excès de liquide s’égoutter.
- Enrobez chaque cuisse de poulet dans le mélange de farine, en veillant à bien couvrir toute la surface. Tapotez pour enlever l’excès de farine.
- Ensuite, plongez la cuisse dans le mélange d’ufs et de lait, puis enrobez-la de chapelure. Assurez-vous que la chapelure adhère bien à la surface du poulet.
- Répétez cette étape pour toutes les cuisses de poulet.
- Dans une grande poêle, chauffez environ 1 à 2 cm d’huile à feu moyen-vif. Pour vérifier si l’huile est prête, vous pouvez y plonger un petit morceau de pain ; s’il remonte à la surface et commence à frémir, l’huile est prête.
- Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les cuisses de poulet, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire.
- Faites frémir les cuisses de poulet pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Utilisez des pinces pour les retourner avec précaution.
- Une fois dorées, retirez les cuisses de poulet de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Si vous souhaitez vous assurer que le poulet est bien cuit à l’intérieur, placez les cuisses de poulet dorées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les dans le four préchauffé à 200°C (390°F) pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F).
Notes
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des herbes fraîches à la marinade.
- Servez avec une sauce de votre choix ou une salade pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
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