Les piments shishito grillés sont une véritable merveille culinaire qui ravira vos papilles. Originaires du Japon, ces petits piments doux sont souvent servis en apéritif, et leur popularité a rapidement franchi les frontières pour séduire les amateurs de cuisine du monde entier. Leur goût légèrement sucré et leur texture tendre, combinés à une légère note fumée lorsqu’ils sont grillés, en font un plat irrésistible.
Ce qui rend les piments shishito grillés si appréciés, c’est leur simplicité et leur polyvalence. Faciles à préparer, ils peuvent être dégustés seuls ou accompagnés d’une sauce savoureuse. De plus, leur caractère ludique réside dans le fait qu’un piment sur dix peut être piquant, ajoutant une touche d’excitation à chaque bouchée. Que vous les serviez lors d’un barbecue entre amis ou comme entrée lors d’un dîner, les piments shishito grillés sont un choix qui ne manquera pas de faire sensation.
Ingrédients :
- 500 g de piments shishito frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
- Jus d’un citron
- Fleur de sel pour la garniture (optionnel)
Préparation des piments :
- Commencez par rincer les piments shishito sous l’eau froide pour enlever toute saleté ou impureté. Séchez-les délicatement avec un torchon propre.
- Vérifiez chaque piment pour vous assurer qu’il n’y a pas de taches ou de défauts. Les piments shishito doivent être fermes et brillants.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez enlever les tiges des piments, mais cela n’est pas nécessaire. Laissez-les entiers pour une meilleure présentation et une cuisson uniforme.
Préparation de la marinade :
- Dans un grand bol, ajoutez les piments shishito rincés et séchés.
- Versez l’huile d’olive sur les piments. Assurez-vous qu’ils sont bien enrobés. Utilisez vos mains pour mélanger délicatement afin que chaque piment soit couvert d’huile.
- Ajoutez le sel de mer, le poivre noir et le paprika fumé (si vous l’utilisez) dans le bol. Mélangez à nouveau pour bien répartir les épices sur les piments.
- Laissez mariner les piments pendant environ 15 à 30 minutes à température ambiante. Cela permettra aux saveurs de s’imprégner.
Préparation du grill :
- Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Si vous utilisez un grill à charbon, assurez-vous que les charbons sont bien chauds et couverts de cendres grises.
- Si vous utilisez un grill à gaz, allumez-le et laissez-le chauffer pendant environ 10 minutes avant de commencer la cuisson.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez huiler légèrement la grille du grill pour éviter que les piments ne collent. Utilisez un essuie-tout imbibé d’huile pour frotter la grille.
Cuisson des piments :
- Une fois le grill bien chaud, placez les piments shishito marinés directement sur la grille. Assurez-vous de les disposer en une seule couche pour une cuisson uniforme.
- Grillez les piments pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant toutes les 2 minutes pour qu’ils cuisent uniformément de tous les côtés. Vous devriez voir des marques de grill sur les piments et ils devraient commencer à se ramollir.
- Surveillez attentivement les piments, car ils peuvent brûler rapidement. L’objectif est d’obtenir une belle couleur dorée et une texture tendre, mais pas de les carboniser complètement.
- Une fois que les piments sont bien grillés, retirez-les du grill et placez-les sur une assiette.
Assemblage et service :
- Arrosez les piments grillés avec le jus de citron pour ajouter une touche de fraîcheur et d’acidité. Cela rehaussera les saveurs des piments.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez les piments de fleur de sel pour une touche finale. Cela ajoutera une belle texture et un goût salé qui se marie parfaitement avec la douceur des piments.
- Servez les piments shishito grillés chauds en apéritif ou en accompagnement. Ils peuvent être dégustés tels quels ou avec une sauce d’accompagnement, comme une sauce soja ou une sauce au yaourt épicée.
- Pour une présentation encore plus attrayante, vous pouvez garnir le plat de quelques quartiers de citron et de feuilles de coriandre fraîche.
Conclusion:
Les piments shishito grillés sont un incontournable à essayer absolument, que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas en famille. Leur saveur douce et légèrement fumée, combinée à une texture tendre, en fait un apéritif parfait qui ravira les papilles de tous vos convives. De plus, leur préparation est simple et rapide, ce qui vous permet de passer plus de temps à profiter de la compagnie de vos proches. Pour accompagner ces délicieux piments, vous pouvez les servir avec une sauce soja, une mayonnaise épicée ou même un mélange de feta et d’herbes pour une touche méditerranéenne. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures comme des zestes de citron, des graines de sésame ou des herbes fraîches pour rehausser encore plus les saveurs. Si vous souhaitez varier les plaisirs, essayez de les mariner dans un mélange d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et d’épices avant de les griller, ou même de les intégrer dans une salade estivale. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de piments shishito grillés et à partager votre expérience avec nous. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier aguerri, ces piments apporteront une touche de nouveauté à votre table. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous les avez préparés et si vous avez ajouté votre propre touche personnelle. Bon appétit et à vos grillades ! Print
Piments Shishito grillés : Recette facile et délicieuse pour vos barbecues
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Des piments shishito grillés, marinés dans de l’huile d’olive et des épices, offrant une délicieuse combinaison de saveurs fumées et acidulées, parfaits en apéritif ou en accompagnement.
Ingredients
Scale- 500 g de piments shishito frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
- Jus d’un citron
- Fleur de sel pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Rincez les piments shishito sous l’eau froide et séchez-les délicatement.
- Vérifiez qu’ils sont fermes et brillants, sans taches.
- Enlevez les tiges si désiré, mais laissez-les entiers pour une meilleure présentation.
- Dans un grand bol, ajoutez les piments rincés et séchés.
- Versez l’huile d’olive et mélangez délicatement pour bien enrober les piments.
- Ajoutez le sel, le poivre et le paprika fumé, puis mélangez à nouveau.
- Laissez mariner pendant 15 à 30 minutes à température ambiante.
- Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.
- Pour un grill à charbon, attendez que les charbons soient bien chauds.
- Pour un grill à gaz, laissez chauffer pendant environ 10 minutes.
- Huilez légèrement la grille si désiré.
- Placez les piments marinés sur la grille en une seule couche.
- Grillez pendant 5 à 7 minutes, en les retournant toutes les 2 minutes.
- Surveillez pour éviter qu’ils ne brûlent, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Retirez-les du grill et placez-les sur une assiette.
- Arrosez les piments grillés avec le jus de citron.
- Saupoudrez de fleur de sel si désiré.
- Servez chauds, en apéritif ou en accompagnement, avec éventuellement une sauce d’accompagnement.
- Garnissez de quartiers de citron et de feuilles de coriandre pour une présentation attrayante.
Notes
- Les piments shishito sont généralement doux, mais certains peuvent être légèrement piquants.
- Vous pouvez les servir avec une sauce soja ou une sauce au yaourt épicée pour plus de saveurs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 7 minutes
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