La sardinade brésilienne est un plat qui évoque la chaleur des plages ensoleillées et les fêtes animées du Brésil. Ce délice culinaire, à base de sardines savoureuses, est non seulement un régal pour les papilles, mais il est également chargé d’histoire et de culture. Originaire des régions côtières du pays, la sardinade est souvent préparée lors de célébrations et de rassemblements familiaux, symbolisant l’hospitalité brésilienne.
Les gens adorent la sardinade brésilienne pour sa combinaison parfaite de saveurs marines et d’épices, ainsi que pour sa texture tendre et juteuse. De plus, ce plat est incroyablement pratique à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les repas en semaine ou les occasions spéciales. Que vous soyez un amateur de fruits de mer ou que vous souhaitiez simplement découvrir une nouvelle recette, la sardinade brésilienne saura séduire vos invités et ravir vos sens.
Ingrédients :
- 500 g de sardines fraîches ou en conserve
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 tomates mûres, pelées et coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de piment doux (ou au goût)
- Sel et poivre au goût
- 1 baguette ou pain de votre choix, pour servir
Préparation des sardines :
- Si vous utilisez des sardines fraîches, commencez par les nettoyer. Retirez les écailles, ouvrez-les en deux et enlevez les entrailles. Rincez-les sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Si vous utilisez des sardines en conserve, égouttez-les et réservez-les pour plus tard.
Préparation de la garniture :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les poivrons rouge et vert coupés en dés. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates en dés et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et que le mélange devienne légèrement épais.
- Incorporez le paprika doux et le piment doux. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez les sardines (fraîches ou en conserve) dans la poêle. Si vous utilisez des sardines fraîches, faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant délicatement pour qu’elles cuisent uniformément. Si vous utilisez des sardines en conserve, faites-les chauffer pendant 2 à 3 minutes pour les réchauffer.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron, ainsi que la coriandre hachée. Mélangez délicatement pour bien enrober les sardines et les légumes. Laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Assemblage et service :
- Retirez la poêle du feu et laissez reposer la sardine pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Pour servir, tranchez la baguette ou le pain de votre choix en morceaux. Vous pouvez les faire légèrement griller si vous le souhaitez.
- Disposez la sardine brésilienne dans un plat de service. Vous pouvez la servir chaude ou à température ambiante, selon votre préférence.
- Accompagnez de tranches de pain pour que chacun puisse se servir. Vous pouvez également ajouter un peu de coriandre fraîche sur le dessus pour la garniture.
Conseils supplémentaires :
- Pour une version plus épicée, n’hésitez pas à ajouter des piments frais ou de la sauce piquante selon votre goût.
- Cette sardine brésilienne se marie très bien avec une salade verte ou des légumes grillés en accompagnement.
- Vous pouvez également préparer cette recette à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développeront encore plus au fil du temps.
- Pour une touche
Conclusion:
La sardinade brésilienne est un plat incontournable qui allie saveurs exotiques et simplicité de préparation. Avec ses ingrédients frais et ses épices savamment dosées, cette recette ne manquera pas d’éveiller vos papilles et de ravir vos convives. Que vous choisissiez de la servir en entrée, accompagnée de pain croustillant et d’une salade verte, ou en plat principal avec du riz et des légumes grillés, la sardinade brésilienne s’adapte à toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil, ou en jouant avec les épices pour lui donner une touche encore plus personnelle. Vous pouvez également essayer de la servir avec des tranches d’avocat ou des quartiers de citron pour une explosion de fraîcheur. Nous vous encourageons vivement à essayer cette délicieuse sardinade brésilienne et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un repas en semaine ou une fête, cette recette saura séduire tous les palais. Alors, mettez-vous aux fourneaux et laissez-vous transporter par les saveurs du Brésil ! Print
Sardinade brésilienne : Découvrez la recette authentique et savoureuse
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Une préparation savoureuse de sardines, associée à des légumes colorés et des épices, idéale pour un repas convivial. Cette recette se déguste chaude ou à température ambiante, accompagnée de pain pour un moment de partage.
Ingredients
Scale- 500 g de sardines fraîches ou en conserve
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 tomates mûres, pelées et coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de piment doux (ou au goût)
- Sel et poivre au goût
- 1 baguette ou pain de votre choix, pour servir
Instructions
- Si vous utilisez des sardines fraîches, commencez par les nettoyer. Retirez les écailles, ouvrez-les en deux et enlevez les entrailles. Rincez-les sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Si vous utilisez des sardines en conserve, égouttez-les et réservez-les pour plus tard.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajoutez les poivrons rouge et vert coupés en dés. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates en dés et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites et que le mélange devienne légèrement épais.
- Incorporez le paprika doux et le piment doux. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez les sardines (fraîches ou en conserve) dans la poêle. Si vous utilisez des sardines fraîches, faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant délicatement pour qu’elles cuisent uniformément. Si vous utilisez des sardines en conserve, faites-les chauffer pendant 2 à 3 minutes pour les réchauffer.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron, ainsi que la coriandre hachée. Mélangez délicatement pour bien enrober les sardines et les légumes. Laissez cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Retirez la poêle du feu et laissez reposer la sardine pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Pour servir, tranchez la baguette ou le pain de votre choix en morceaux. Vous pouvez les faire légèrement griller si vous le souhaitez.
- Disposez la sardine brésilienne dans un plat de service. Vous pouvez la servir chaude ou à température ambiante, selon votre préférence.
- Accompagnez de tranches de pain pour que chacun puisse se servir. Vous pouvez également ajouter un peu de coriandre fraîche sur le dessus pour la garniture.
Notes
- Pour une version plus épicée, n’hésitez pas à ajouter des piments frais ou de la sauce piquante selon votre goût.
- Cette sardine brésilienne se marie très bien avec une salade verte ou des légumes grillés en accompagnement.
- Vous pouvez également préparer cette recette à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développeront encore plus au fil du temps.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
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