Description
Un gratin réconfortant de pommes de terre, lardons et fromage, crémeux et savoureux, idéal pour un repas convivial. Parfaitement doré au four, il se marie bien avec une salade verte et une boisson rafraîchissante.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre (type Bintje ou Charlotte)
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage à raclette ou de camembert, coupé en dés
- 4 ufs
- 1 bouquet de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour la cuisson
Instructions
- Épluchez et rincez les pommes de terre.
- Coupez-les en cubes d’environ 2 cm.
- Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole, ajoutez les cubes de pommes de terre et laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu’à tendreté.
- Égouttez et laissez refroidir légèrement.
- Dans une grande poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.
- Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (5 à 7 minutes).
- Incorporez l’oignon et l’ail, faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et battez-les légèrement.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à consistance homogène.
- Incorporez le fromage, les pommes de terre, le mélange de lardons, d’oignons et d’ail, ainsi que le persil. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un plat à gratin.
- Versez le mélange dans le plat et lissez le dessus.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Pour une croûte dorée, activez le mode grill pendant les 5 dernières minutes.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
- Accompagnez d’une salade verte croquante et d’un verre de cidre normand ou de vin blanc.
Notes
- Vous pouvez varier les fromages selon vos préférences.
- Ce plat se réchauffe bien, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes