Description
Un gâteau fondant à la banane et au chocolat noir, idéal pour les amateurs de douceurs chocolatées. Facile à préparer, il allie la douceur des bananes à l’intensité du chocolat, parfait pour un dessert ou un goûter.
Ingredients
Scale
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 ufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule carré de 20 cm de côté ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Vous pouvez également utiliser un mixeur pour une texture plus fine.
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux, en remuant régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois le mélange homogène, retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un autre bol, battez les ufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle (environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique).
- Ajoutez la purée de banane au mélange d’ufs et de sucre, puis incorporez le mélange de chocolat fondu. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide en plusieurs fois, en remuant délicatement avec une spatule pour éviter de trop travailler la pâte.
- Si vous le souhaitez, ajoutez l’extrait de vanille pour rehausser les saveurs. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la surface est légèrement craquelée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides.
- Une fois cuit, sortez le moule du four et laissez refroidir pendant environ 10 minutes avant de démouler. Si vous avez utilisé du papier sulfurisé, retirez délicatement le gâteau du moule en soulevant le papier.
- Laissez refroidir complètement sur une grille avant de couper en carrés.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en carrés de taille égale.
- Pour une touche gourmande, vous pouvez saupoudrer les carrés de sucre glace ou les servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
- Pour une présentation encore plus élégante, vous pouvez faire fondre un peu de chocolat et le drizzler sur le dessus des carrés avant de servir.
- Ces carrés fondants peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de chocolat dans la pâte avant la cuisson.
- Si vous n’aimez pas le chocolat noir, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais réduisez la quantité de sucre car le chocolat au lait est généralement plus sucré.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes