Description
Un gratin savoureux de chou-fleur au bacon et fromage de chèvre, idéal en accompagnement ou en plat principal. Facile à préparer, il allie le croustillant du bacon à la douceur du fromage, le tout gratiné au four pour un résultat doré et appétissant.
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur moyen
- 200 g de bacon fumé
- 150 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Rincez le chou-fleur sous l’eau froide, retirez les feuilles et coupez-le en petits bouquets.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez les bouquets de chou-fleur et laissez cuire 5 minutes. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bacon coupé en morceaux jusqu’à ce qu’il soit croustillant (environ 5 à 7 minutes). Retirez et égouttez sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et l’ail émincé. Faites revenir 1 minute.
- Ajoutez les bouquets de chou-fleur, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire 3 à 4 minutes.
- Dans un plat allant au four, disposez le mélange de chou-fleur, puis ajoutez le bacon croustillant et émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir, puis garnissez de persil frais si désiré. Servez chaud.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des noix grillées ou des champignons sautés.
- Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour une croûte encore plus savoureuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 à 20 minutes