Description
Savourez des crevettes enrobées d’une sauce au beurre citron, parfumées à l’ail et au persil. Ce plat simple et raffiné se prépare en 25 minutes et se marie parfaitement avec un vin blanc sec. Idéal pour un repas convivial, servez-le avec du pain croustillant, du riz ou des pâtes.
Ingredients
Scale
- 500 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 100 g de beurre doux
- 2 citrons (jus et zeste)
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Si vous utilisez des crevettes surgelées, commencez par les décongeler dans un bol d’eau froide pendant environ 15-20 minutes, puis égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
- Si vous utilisez des crevettes fraîches, assurez-vous qu’elles sont bien décortiquées et nettoyées. Rincez-les sous l’eau froide et séchez-les également.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre doucement sans le brûler.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez l’ail émincé. Faites-le revenir pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé.
- Ajoutez le jus de citron et le zeste des deux citrons dans la poêle. Remuez bien et laissez mijoter pendant environ 2 minutes.
- Incorporez le paprika si désiré et mélangez bien.
- Augmentez légèrement le feu et ajoutez les crevettes dans la poêle, en les enrobant bien de sauce.
- Faites cuire pendant environ 3 à 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Retirez la poêle du feu et incorporez le persil frais haché.
- Disposez les crevettes au beurre citron dans un plat de service, accompagnées de quartiers de citron.
- Servez chaud, avec du pain croustillant, du riz ou des pâtes.
Notes
- Pour une variante épicée, ajoutez une pincée de piment rouge ou de flocons de piment.
- Vous pouvez également ajouter des épinards frais ou des tomates cerises pour un plat plus coloré.
- Cette recette peut être facilement doublée ou réduite selon le nombre de personnes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes