Description
Un plat savoureux de poulet rôti aux légumes méditerranéens, garni de feta et d’herbes, idéal pour un repas équilibré. Facile à préparer, il combine des saveurs riches et peut être accompagné de riz basmati ou de pain pita. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 100 g d’olives noires, dénoyautées et tranchées
- 200 g de feta, émiettée
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 1 citron, pour le jus
- Persil frais, pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre, l’origan et le thym.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, faites dorer les filets de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute.
- Incorporez le poivron rouge et la courgette, faites cuire 5 minutes.
- Ajoutez les tomates cerises et les olives, laissez mijoter 3-4 minutes.
- Disposez les filets de poulet dans un plat allant au four.
- Versez le mélange de légumes sur le poulet.
- Émiettez la feta sur le dessus et arrosez de jus de citron.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium.
- Enfournez et laissez cuire 25-30 minutes.
- Retirez le papier aluminium après 20 minutes pour dorer la feta.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Garnissez de persil frais haché et servez chaud, accompagné de riz basmati ou de pain pita.
Notes
- Pour une variante, ajoutez des épinards frais ou des artichauts.
- Pour un plat épicé, ajoutez des flocons de piment rouge.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes