Description
Un gratin de fruits de mer crémeux et savoureux, idéal pour un repas convivial. Ce plat combine des fruits de mer mélangés cuits dans une sauce onctueuse à base de crème, d’oignons et d’ail, le tout gratiné au four avec du fromage et de la chapelure. Parfaitement assaisonné et servi chaud, il ravira vos invités.
Ingredients
Scale
- 500 g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars)
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de farine
- 200 ml de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Jus de 1 citron
- Chapelure (pour le dessus)
Instructions
- Rincez les fruits de mer sous l’eau froide et égouttez-les.
- Dans une grande poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide (3-4 minutes).
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire 1 minute.
- Incorporez les fruits de mer et faites cuire 5-7 minutes.
- Ajoutez le vin blanc, laissez mijoter 2-3 minutes, assaisonnez avec sel, poivre et paprika. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux, cuisez 2 minutes.
- Versez lentement la crème fraîche tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporez le jus de citron et le persil, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les fruits de mer cuits dans un plat à gratin.
- Versez la sauce crémeuse sur les fruits de mer.
- Parsemez de fromage râpé et de chapelure.
- Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Surveillez la cuisson et couvrez avec du papier aluminium si nécessaire.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain frais.
- Garnissez de persil frais si désiré.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes de votre choix.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes