Description
Un gratin de macaroni crémeux et savoureux, idéal pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Ce plat combine des pâtes al dente enrobées d’une béchamel onctueuse, agrémentée de fromage et éventuellement de jambon, le tout gratiné au four pour une croûte dorée et croustillante. Parfait à servir chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Ingredients
Scale
- 250 g de macaroni
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 litre de lait entier
- 3 ufs
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- 100 g de jambon blanc (facultatif, coupé en dés)
- 50 g de chapelure
- Persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité d’eau salée suffisante pour cuire les macaroni.
- Ajoutez les macaroni à l’eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Une fois cuits, égouttez les macaroni et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez-les dans un grand saladier.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant environ 2 minutes sans coloration.
- Progressivement, incorporez le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Portez le mélange à ébullition tout en remuant constamment.
- Une fois que la sauce a épaissi, retirez-la du feu et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Incorporez les ufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout pour obtenir une consistance lisse.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans le saladier contenant les macaroni, ajoutez la béchamel préparée et mélangez bien pour enrober toutes les pâtes.
- Si vous utilisez du jambon, incorporez-le à ce stade et mélangez à nouveau.
- Versez le mélange de macaroni et de béchamel dans un plat à gratin beurré.
- Parsemez le dessus avec le fromage râpé et la chapelure pour obtenir une belle croûte dorée.
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé.
- Laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Pour une croûte encore plus dorée, vous pouvez passer le gratin sous le gril pendant les 5 dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter qu’il ne brûle.
- Une fois le gratin cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.
- Servez chaud, garni de persil frais haché si désiré, en accompagnement d’une salade verte ou d’un plat de légumes pour un repas équilibré.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des légumes cuits (comme des épinards ou des brocolis) à la préparation.
- Vous pouvez également varier les fromages en utilisant un mélange de fromages pour un goût plus complexe.
- Si vous souhaitez un gratin plus léger, remplacez la béchamel par une sauce à base de yaourt nature et de fromage frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes