Description
Ces madeleines salées au Maroilles et lardons sont une savoureuse alternative aux madeleines sucrées, idéales pour un apéritif ou un repas léger. Elles combinent le goût prononcé du fromage avec le croustillant des lardons, offrant une expérience gustative unique. Servez-les tièdes ou à température ambiante pour un maximum de plaisir.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé
- 150 g de fromage Maroilles, coupé en petits dés
- 100 g de lardons fumés
- 3 ufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Beurre pour graisser les moules
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants (environ 5 à 7 minutes). Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sel et le poivre au mélange de farine.
- Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange liquide, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les dés de fromage Maroilles et les lardons cuits à la pâte, puis mélangez délicatement.
- Beurrez généreusement les moules à madeleines.
- Remplissez chaque cavité des moules à madeleines avec la pâte, ne les remplissant qu’à moitié.
- Enfournez et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir quelques minutes dans les moules avant de démouler sur une grille.
- Servez tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’une sauce au yaourt si désiré.
Notes
- Ces madeleines se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Pour une variante, vous pouvez remplacer le Maroilles par un autre fromage à pâte molle.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes