Les muffins salés courgettes sont une délicieuse façon d’incorporer des légumes dans votre alimentation tout en vous régalant. Ces petites merveilles moelleuses, souvent servies en apéritif ou en accompagnement, sont non seulement savoureuses, mais elles apportent également une touche de fraîcheur à vos repas. Originaires de la cuisine anglo-saxonne, les muffins salés ont su s’imposer dans de nombreuses cultures, notamment en France, où ils sont appréciés pour leur polyvalence et leur facilité de préparation.
Ce qui fait que les muffins salés courgettes sont tant aimés, c’est leur texture légère et aérée, combinée à la douceur naturelle des courgettes. Ils sont parfaits pour un brunch, un pique-nique ou même comme en-cas rapide. De plus, leur préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes pressées qui ne veulent pas sacrifier le goût. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, ces muffins salés courgettes sauront séduire vos papilles et celles de vos invités.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 200 g de farine de blé
- 100 g de fromage râpé (par exemple, emmental ou cheddar)
- 3 ufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
- Des graines de sésame ou de pavot pour le dessus (facultatif)
Préparation de la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement avec de l’huile.
- Dans un grand saladier, commencez par râper les courgettes. Une fois râpées, placez-les dans une passoire et saupoudrez-les d’une pincée de sel. Laissez-les dégorger pendant environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un autre saladier, cassez les ufs et battez-les légèrement à l’aide d’un fouet. Ajoutez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Dans un troisième saladier, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence si vous en utilisez. Mélangez bien les ingrédients secs.
- Incorporez progressivement le mélange liquide (ufs, lait, huile) aux ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit juste homogène. Évitez de trop mélanger pour que les muffins restent moelleux.
- Ajoutez les courgettes râpées et le fromage râpé à la pâte. Mélangez délicatement pour bien répartir les courgettes et le fromage dans la préparation.
Cuisson des muffins :
- Remplissez les caissettes à muffins avec la pâte, en les remplissant aux deux tiers pour permettre aux muffins de lever sans déborder.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus de chaque muffin avec des graines de sésame ou de pavot pour une touche décorative et croquante.
- Enfournez les muffins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes. Les muffins sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Assemblage et service :
- Une fois les muffins refroidis, vous pouvez les déguster tels quels ou les couper en deux et les garnir d’un peu de fromage frais ou de crème fraîche pour un apéritif encore plus savoureux.
- Ces muffins salés aux courgettes se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure. Pour les réchauffer, il suffit de les passer quelques minutes au four ou au micro-ondes.
- Pour une présentation encore plus appétissante, vous pouvez les servir avec une petite salade verte ou des tomates cerises en accompagnement.
Variantes :
- Pour ajouter une touche de saveur, vous pouvez incorporer des olives noires ou vertes hachées dans la pâte.
- Pour un goût plus relevé, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika ou du p
Conclusion:
En résumé, ces muffins salés aux courgettes sont un incontournable à essayer absolument. Leur texture moelleuse et leur saveur délicate en font un en-cas parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un brunch, un apéritif ou même un déjeuner léger. De plus, ils sont incroyablement polyvalents : n’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme du fromage feta, des olives ou des herbes fraîches pour personnaliser votre recette selon vos goûts. Servez-les chauds, tièdes ou même froids, accompagnés d’une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également les congeler pour les déguster plus tard, ce qui en fait une option pratique pour les journées chargées. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de muffins salés aux courgettes et à partager votre expérience avec nous. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, ces muffins sont faciles à réaliser et raviront vos papilles. N’oubliez pas de nous faire savoir comment vous les avez personnalisés et quelles variations vous avez essayées. Bon appétit ! Print
Muffin salé courgettes : Recette facile et délicieuse à essayer !
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 muffins 1x
Description
Muffins salés aux courgettes, moelleux et savoureux, idéaux pour un apéritif ou un en-cas. Faciles à préparer, ils allient la douceur des courgettes et le goût du fromage, parfaits pour régaler vos invités ou pour un snack rapide.
Ingredients
Scale- 2 courgettes moyennes, râpées
- 200 g de farine de blé
- 100 g de fromage râpé (par exemple, emmental ou cheddar)
- 3 ufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
- Des graines de sésame ou de pavot pour le dessus (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement avec de l’huile.
- Râpez les courgettes, placez-les dans une passoire, saupoudrez d’une pincée de sel et laissez dégorger pendant environ 10 minutes.
- Dans un saladier, cassez les ufs et battez-les légèrement. Ajoutez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez bien.
- Dans un autre saladier, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence si désiré. Mélangez les ingrédients secs.
- Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les courgettes râpées et le fromage à la pâte, mélangez délicatement.
- Remplissez les caissettes à muffins aux deux tiers et saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré.
- Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Les muffins sont cuits lorsque leur surface est dorée et qu’un cure-dent en ressort propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.
- Dégustez tels quels ou garnis de fromage frais ou de crème fraîche.
Notes
- Ces muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
- Ils peuvent être congelés et réchauffés au four ou au micro-ondes.
- Pour une présentation appétissante, servez avec une salade verte ou des tomates cerises.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
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