Description
Des muffins moelleux au chocolat et aux cerises noires, inspirés de la Forêt-Noire, idéaux pour un goûter ou un dessert gourmand. Faciles à préparer, ils allient le goût riche du chocolat à la douceur des cerises, parfaits avec une touche de crème chantilly.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine tout usage
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 ufs
- 120 ml de lait
- 100 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de cerises noires (frais ou en conserve, égouttées)
- 100 g de chocolat noir, haché
- Crème chantilly pour la garniture (facultatif)
- Copeaux de chocolat pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battez les ufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux (environ 3 à 5 minutes).
- Ajoutez le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange d’ufs et de sucre. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en mélangeant délicatement.
- Ajoutez les cerises noires et le chocolat noir haché à la pâte, puis mélangez doucement.
- Remplissez chaque caissette à muffins aux deux tiers avec la pâte.
- Enfournez et laissez cuire pendant 18 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Retirez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille.
- Garnissez de crème chantilly et décorez avec des copeaux de chocolat si désiré.
- Servez et dégustez !
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des noix ou des amandes hachées.
- Si vous utilisez des cerises en conserve, assurez-vous de bien les égoutter.
- Ces muffins se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Ils peuvent également être congelés après refroidissement complet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes