Description
Des ufs cocotte crémeux, garnis de lardons fumés et de fromage de chèvre, cuits au four pour un plat réconfortant et savoureux. Parfait pour un brunch ou un dîner léger, à déguster avec du pain grillé.
Ingredients
Scale
- 4 ufs
- 100 g de fromage de chèvre (type crottin ou bûche)
- 100 g de lardons fumés
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- Sel et poivre au goût
- Beurre pour graisser les ramequins
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants (environ 5 à 7 minutes). Remuez régulièrement.
- Égouttez les lardons sur du papier absorbant.
- Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux ou en rondelles.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le lait, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez la ciboulette ciselée.
- Beurrez généreusement quatre ramequins.
- Répartissez les lardons au fond de chaque ramequin, puis ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre.
- Cassez un uf délicatement dans chaque ramequin.
- Versez le mélange de crème sur les ufs, en veillant à ne pas les submerger.
- Ajoutez quelques morceaux supplémentaires de fromage de chèvre sur le dessus.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les ufs soient cuits mais que le jaune reste coulant.
- Retirez les ramequins du four avec précaution.
- Servez immédiatement, accompagné de pain grillé ou de pain de campagne.
Notes
- Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon ou des légumes grillés pour une version végétarienne.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin.
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou du yaourt à la place de la crème fraîche épaisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes