Description
Un poulet mijoté savoureux avec des pommes de terre et des légumes, assaisonné d’herbes et d’épices, parfait pour un repas réconfortant en famille.
Ingredients
Scale
- 1 kg de poulet (cuisses ou morceaux de votre choix)
- 800 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 50 cl de bouillon de volaille
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- 1 cuillère à café de cumin (facultatif)
Instructions
- Rincez le poulet sous l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et du cumin. Laissez mariner pendant 30 minutes.
- Pelez et coupez les pommes de terre en quartiers ou en cubes.
- Émincez les oignons et écrasez les gousses d’ail.
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles ou en bâtonnets.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Retirez le poulet et réservez-le.
- Dans la même cocotte, faites revenir les oignons pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez l’ail et les carottes. Faites revenir 2 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
- Remettez le poulet dans la cocotte et ajoutez le bouquet garni.
- Versez le bouillon jusqu’à immersion presque complète des ingrédients.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 45 minutes à 1 heure.
- Retirez le bouquet garni et rectifiez l’assaisonnement.
- Pour une sauce plus épaisse, retirez le poulet et les légumes, puis faites réduire le bouillon.
- Servez chaud, garni de persil frais haché si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
- Ce plat se marie bien avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes