Description
Un poulet mariné savoureux, sauté avec des courgettes et des oignons dans une sauce à base de soja et de miel. Ce plat équilibré est rapide à préparer et idéal pour un repas en famille.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet (ou 500 g de blancs de poulet)
- 2 courgettes moyennes
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de sésame (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 poivron rouge (optionnel), coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (optionnel)
- 1 bouquet de coriandre fraîche (pour la garniture)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail émincé et le gingembre râpé pour préparer la marinade.
- Ajoutez les cuisses de poulet (ou les blancs de poulet) dans le bol et assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de marinade. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures.
- Pendant que le poulet marine, lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou en demi-lunes selon votre préférence.
- Si vous utilisez un poivron, lavez-le, retirez les graines et coupez-le en dés.
- Émincez l’oignon et réservez tous les légumes dans un bol.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Une fois l’huile chaude, ajoutez les cuisses de poulet (ou les blancs) marinés et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cur.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette, en gardant la marinade restante pour plus tard.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive si nécessaire, puis ajoutez l’oignon émincé et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les courgettes et le poivron (si utilisé) dans la poêle et faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Ajoutez la marinade réservée dans la poêle avec les légumes et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes et la sauce, puis mélangez délicatement pour enrober le poulet de la sauce et des légumes.
- Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de riz pour une touche d’acidité.
- Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes pour que tout soit bien chaud.
- Servez le poulet et les légumes chauds dans des assiettes, garnis de graines de sésame et de coriandre fraîche si désiré.
- Accompagnez ce plat de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de miel et de sauce soja selon vos préférences pour un goût plus sucré ou plus salé.
- Pour une version plus épicée, ajoutez des flocons de piment rouge à la marinade.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes