Description
Un poulet Stroganoff crémeux, savoureux et réconfortant, préparé avec des champignons et des oignons, idéal pour un dîner en famille. Servi avec des pâtes ou du riz, ce plat est simple à réaliser et ravira vos convives.
Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet, coupé en lanières
- 250 g de champignons de Paris, tranchés
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
- 300 g de pâtes (tagliatelles ou autres) ou de riz, pour servir
Instructions
- Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Cela vous permettra de travailler plus efficacement.
- Coupez le blanc de poulet en lanières d’environ 2 cm de large. Assurez-vous qu’elles soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail. Réservez-les dans un bol séparé.
- Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et tranchez-les finement. Évitez de les rincer sous l’eau pour ne pas les rendre trop aqueux.
- Mesurez la crème fraîche et le bouillon de volaille, puis ajoutez la moutarde et le paprika dans un petit bol. Mélangez bien pour combiner ces ingrédients.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les lanières de poulet. Faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien cuites de tous les côtés.
- Lorsque le poulet est bien doré, retirez-le de la poêle et réservez-le sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez ensuite l’ail haché et les champignons tranchés. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
- Incorporez le poulet réservé dans la poêle.
- Ajoutez le mélange de crème, bouillon, moutarde et paprika. Remuez bien pour enrober le poulet et les champignons de la sauce.
- Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Pendant que la sauce Stroganoff mijote, faites cuire les pâtes ou le riz selon les instructions du paquet.
- Une fois cuites, égouttez les pâtes ou le riz et réservez-les.
- Pour servir, disposez une portion de pâtes ou de riz dans une assiette et nappez de sauce Stroganoff. Garnissez de persil frais haché.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des petits pois pour varier les saveurs.
- Ce plat se marie également bien avec du vin blanc.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes