Description
Une soupe crémeuse aux fruits frais, légère et rafraîchissante, idéale pour un dessert. Mélangez des fruits variés avec une crème onctueuse, laissez reposer au réfrigérateur et servez avec une touche de menthe. Parfaite pour toutes les saisons !
Ingredients
Scale
- 500 g de fruits frais (comme des fraises, des mangues, des pêches ou des framboises)
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 80 g de sucre (ajuster selon la douceur des fruits)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le jus d’un citron
- Quelques feuilles de menthe pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les fruits sous l’eau froide.
- Préparez les fruits : coupez les fraises, épluchez et coupez les mangues, et coupez les pêches en morceaux. Les framboises peuvent être utilisées entières.
- Placez les fruits dans un grand bol et ajoutez le jus de citron.
- Ajoutez le sucre et mélangez délicatement. Laissez reposer 10 à 15 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
- Incorporez délicatement les fruits à la crème.
- Assurez-vous que le mélange est homogène sans trop mélanger.
- Pour une consistance plus lisse, utilisez un mixeur plongeant légèrement.
- Couvrez le bol avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Remuez délicatement la soupe crémeuse avant de servir.
- Versez dans des bols ou des verrines.
- Garnissez avec des feuilles de menthe et éventuellement des morceaux de fruits frais.
Notes
- Cette recette est polyvalente ; n’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits selon la saison.
- Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre pour une touche de chaleur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute