Description
Tarte aux courgettes et feta, idéale pour un repas léger ou en entrée. Cette recette combine des courgettes sautées, de la feta crémeuse et une garniture onctueuse d’ufs et de crème, le tout cuit dans une pâte dorée. Servez-la chaude, tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (ou pâte feuilletée)
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de feta
- 3 ufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Lavez les courgettes sous l’eau froide et séchez-les.
- Coupez les courgettes en rondelles ou en dés.
- Émincez la gousse d’ail.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’ail et faites-le revenir 1 minute.
- Ajoutez les courgettes et faites-les sauter 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence. Laissez refroidir.
- Dans un bol, cassez les ufs et battez-les.
- Ajoutez la crème fraîche et le lait, mélangez bien.
- Émiettez la feta dans le mélange et incorporez-la.
- Ajoutez les courgettes sautées et mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm et piquez le fond.
- Versez le mélange de courgettes et feta sur la pâte.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
- Servez chaud, tiède ou à température ambiante.
- Accompagnez d’une salade verte ou d’un filet d’huile d’olive.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons pour varier les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes